韶关始兴冬菇

 更新时间: [ 2007-05-10 16:39:42 ] 阅读 
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  香菇遍布韶关,山间林地,撷之不尽。香菇就喜欢在广东较为寒冷潮湿的地方生长。上乘的香菇具有柄短、肉厚、香嫩爽滑的特点。香菇分为花菇、冬菇。香菇三种。香菇是烹饪菜肴的理想配料,有“厨中之珍”的美称。它的营养价值也很高,人类机体所必须的八种氨基酸,香菇就有7种。 

  “始兴冬菇”系正宗“粤北冬菇”,素以肉厚、风味独特、滑脆爽口、香味浓郁而深得美食家偏爱,为嘉宾之上乘佐餐佳品。“始兴冬菇”(干菇)年产量达350多吨,产品远销全国各地及港、澳、台、日本和东南亚等国家和地区,深受消费者欢迎。 

  始兴冬菇烹调制作方法: 首先剪去带有木屑的菇柄,后用清水洗净盛在容器上,加入盖面的开水和少许花生油、细盐及微量白酒拌匀发泡1-2小时,到时香味扑鼻,作为佐料会使你万分满意。 

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