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深圳柠檬树酒店(坂田店)
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位于小梅沙度假海洋世界旁,距东部华侨城5分钟车程,距罗湖火车站/宝安机场约30-45分钟车程
深圳小梅沙观景度假酒店
★★★
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盐焗鸡

 更新时间: [ 2006-10-23 15:17:46 ] 阅读 
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  盐焗鸡是广东特色客家菜肴,名列10大客家名菜之首,和大多数客家菜一样,外表一般,但吃起来可是不一般,盐焗鸡香脆的皮、细嫩的肉、骨酥味香,成为了深圳人的最爱。深圳做盐焗鸡,会选取当地嫩鸡,宰杀后不切块,除去内脏洗净后凉干,然后用抹涂少许食油或竹制的草纸将整只鸡严实包好,埋进炒过的热盐堆中,用炆火锔着半小时左右即可,取出后将其拆撕成丝肉片,放进盘内上席,再配以姜油或麻油时食,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。

 

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