南宁老友粉

 更新时间: [ 2005-11-27 10:28:29 ] 阅读 
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  材料(一人份):桂林米粉或河粉二~三两;酸笋一两切丝;豆鼓少许切细茸;姜丝蒜末各少许;小辣椒两颗切细末;青菜几片;葱花少许;肉类切片一~二两(看各人喜好,可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠)。
  1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味,味道可稍重;
  2、起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒,出香味后放入肉类翻炒至变色,加入酸笋丝炒一分钟,加高汤或水煮开后,放入米/河粉,捞散后加青菜,煮开后加葱花即成。

  七星路的舒记老友粉号称南宁第一好吃!
  中山路"复记"老友粉面,味浓味精多
  建政菜市旁“建政饮食店”里的老友粉、杂粉、棕子、糍粑等等,都是南宁原国营店的传统民间小吃.
  中山路“大同粉店”的老友粉味道正宗.
  新民路“天助粉店”的老友粉利3.5元得一大碗
  共和路万兴旁边有一家亚光粉店,老友粉好吃
  解放路有一家“老味粉店”的老友粉、老友八珍粉、炒粉,价格便宜,味料够足
  共和路七医院旁亚光
  小嘟来的老友粉

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