西宁手抓羊肉

 更新时间: [ 2009-10-02 ] 阅读 
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西宁美食-手抓羊肉  

  手抓羊肉也叫手抓白条,初次吃手抓羊肉会有近乎原始之感,多次品味后则越吃越馋,使人经久难忘。手抓羊肉是青海高原牧民对羊肉的一种独特吃法。也是日常生活中不可或缺的主食。因吃时一手持刀切割,一手抓肉入口而得名。烹调方法十分简单,先以新鲜羊肉用水煮熟,再加盐或蘸盐即可食用。经过烹制的羊肉熟而不烂,肉味鲜美。手抓羊肉原为牧民在游牧过程中的一种简便进餐方法,现已成为富有地方和民族特色的风味食品之一。

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