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西街里的公益性饭店
阳朔未来恩饭店
☆☆
130
位于张艺谋巨作《印象刘三姐》演出天然剧场的东街,依山傍水,环境幽雅,建筑古朴,融桂北民族风格和现代建筑风格于一体。
阳朔锦龙酒店
☆☆☆
180
座落于阳朔西街之首,风格雅致
阳朔丽景假日宾馆
☆☆☆☆
218
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阳朔的美食

 更新时间: [ 2012-11-13 ] 阅读 
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  一游二食,是驴友们出行的两个要点,我等俗客自然无法脱俗,何况阳朔美食确实名声在外。

  关于阳朔美食,网上驴友们已经有了很多精彩的评述,我就不狗尾续貂了。在此只想写三点感受,作为给后来驴友的参考。

  一、阳朔啤酒鱼

  几乎每个驴友的游记中,都会谈到阳朔的啤酒鱼。其内容主要在两个方面,一是说毛骨鱼或剑骨鱼多么多么香嫩可口,二是说谁家的啤酒鱼好吃。而我想说的是另外两点,一是我觉得吃阳朔啤酒鱼,最好吃、最经典的还是吃带鳞的鲤鱼。二是阳朔的商家也不免店大欺客,没有必要“唯名是图”。

  来阳朔前我也与很多驴友一样,认真地做了很多功课,基本上对阳朔的各种美食烂熟于胸。在网上驴友的游记攻略中看过最多的自然是阳朔啤酒鱼。来到阳朔后的第一个晚上,我们一家就迫不及待的来到西街口一间名气很大的、曾经上过央视的餐馆,坐下后拿起菜单点了一份网上驴友们给予了很高赞誉的啤酒毛骨鱼。毛骨鱼肉质鲜嫩,入口的感觉也很好,再加上这间餐馆厨师手艺也不同寻常,这绝对是一道美味佳肴。



阳朔未来恩饭店  

  在阳朔呆了五、六天,住在阳朔未来恩饭店,与饭店的前台美女已经很熟了。一次偶尔与她们聊天时,问我是否吃过啤酒鱼,我说当然吃过了。后又问我,吃过什么鱼,我说是毛骨鱼。她们哈哈笑了。我问是不是价格更贵的剑骨鱼更好吃,她们说不是。真正的剑骨鱼在阳朔县城的餐馆里很少见到的,如果运气好的话可以在江边的农家饭庄里吃到。而在县城里最该品尝、最地道的还是用最廉价的鲤鱼做的啤酒鱼,而且要带鳞下油锅,炸得酥脆后调味、装盘、上桌。但是很多餐馆因为用鲤鱼做利润不高,都不建议食客吃鲤鱼。

  听了美女们的建议后,我们当天晚上来到了阳朔名气最大的谢大姐家,在我告诉服务员我要吃用鲤鱼做的啤酒鱼后,服务员的表情好象有了变化。我问服务员我们一家三口想要一条三斤以下的鲤鱼,她带我们到了后厨的鱼池。我一看,全是五六斤重的大鲤鱼。我问有没有小一点的,得到的是答复是你们人少,可以吃毛骨鱼啊。听到这话,我转身就走了。来到隔壁的另一家被网友给予了较高评价的餐馆(版主建议我要避免有刻意给商家做托的嫌疑,我觉得有道理。所以我只谈该吃什么,至于在哪里吃,反正啤酒鱼餐馆在阳朔县城里满大街都是,我就不写餐馆名字了,不同消费水准的驴友们就仁者见仁、智者见智吧),我进门就问有没有小一点的鲤鱼,服务员带我到鱼池边一看,说三斤以内的鲤鱼卖完了,不过别着急,可以马上从别的店要一条。过了不到两分钟,服务员从马路对面拎着一条欢蹦乱跳的鲤鱼过来了,上称一约分量,二斤二两,正合适。

  阳朔人吃鲤鱼做的啤酒鱼,特别爱吃酥软的鱼鳞,我尝了一下,鱼鳞的味道确实非常好。

  回到饭店后,我又与美女们聊起了吃鲤鱼的感受。了解到阳朔正宗的啤酒鱼原本就是鲤鱼做的,正如传统的重庆水煮鱼就应该是草鱼做的一样。后来由于利益驱使,以及为了迎合各地不同口味游客的需求,各商家才向散客主打价格更高的毛骨鱼和剑骨鱼,鲤鱼反而成为了次要角色。

  二、寻找阳朔人食坊  

  阳朔之前,在一篇驴友的游记中,看到他极力推崇的一间很多阳朔当地人经常光顾的,叫做“阳朔人食坊”的餐馆。其中特别谈到了该餐馆的酸笋鱼头、三杯鸡、琵琶鸭和桂花酒。看这篇游记时,我就满口生涎,来到阳朔后,就计划要去那里饱餐一顿。

 

阳朔仔食坊-三杯鸡、琵琶鸭

  前天(7月17日)上午闲来无事,11点多就在街上找这间餐馆。按照网上驴友游记中写明的地址,应该是在桂花街上红星特快的对面。但我们一家三口把桂花街来回走了两趟,也没有找到。问了一些人,也没有问出个结果。后来终于打听到了,原来驴友写得地址没错,就是在桂花路上红星特快的对面。我们没找到的原因一是它在二层,招牌也是在一楼的重庆江湖菜的招牌之上,所以不太显眼;二是因为商标注册的原因,这间餐馆的名称已经改为了“阳朔仔食坊”。

  至于菜品口味、质量如何,我认为确实不错。

  三、阳朔的斑鱼火锅

 

阳朔富贵楼斑鱼火锅

  在阳朔住的七天中,令我感到最可口,给我留下最深印象的就是斑鱼火锅。来之前,我在网上看到过一位驴友在游记中介绍过在加油站附近,龙岳路上的肥仔斑鱼火锅。7月13日我们从漓江漂流回来后,就想去品尝一下。一查地图,感觉距离我们住的饭店有点远,就随口问了一下饭店的小曾掌柜,被告知在桂花路上,就有一间叫做富贵楼的斑鱼火锅店。我们沿着桂花路走了几分钟,在桂花路和城中路的交叉路口处就找到了富贵楼。富贵楼一层卖的是匹萨西餐和冰激凌,二层是吃斑鱼火锅的地方。

  

  我们进去点了一条两斤半的斑鱼,入锅涮一下后放进嘴一尝,味道还真的很好。



阳朔斑鱼火锅  

  其实所谓的斑鱼,就是我们在北京也能吃到的黑鱼,南方有些地方称其为财鱼,其本身并没有什么特殊之处。但经过厨师的巧手后,鱼肉就变成为2、3毫米的薄片,放入火锅后瞬间即熟,这还是很神奇的。我以前在广东住过多年,品尝过多家食肆烹制的鱼生、鱼片,但很少见到把鱼片加工到如此精薄透明的程度。当然,吸引我的绝不只是它的神奇,斑鱼入锅即熟,入口即化的鲜嫩,调味料的鲜美,让我回味无穷。这间餐馆也成了我在阳朔七天中,唯一一间两次光顾的餐馆。

  后来的几天中,我也曾骑车去过网上驴友推荐的,位于龙岳路上的肥仔店。但是他们好象已经改行做漓江清水鱼了,二是就餐环境和卫生条件不合老婆的要求,所以我们没有在那里就餐。

  总之,阳朔的美食还是很丰盛的,无论南北西东,无论亚非美欧,无论贫贱富贵,都能够在这里找到符合自己的美味佳肴,只要你肯用心去找。

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