端午忆南宁粽

 更新时间: [ 2009-05-19 ] 阅读 
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  我一个地道的南宁人,如今已在北京生活多年,每逢节日都吃着饺子,今临近端午却想起南宁的粽子,别有一番滋味在心头。
  
  今年春节,记得一位好友托人从南宁给我捎来一件礼物,沉甸甸的。我打开一看,哇!是个硕大的南宁粽

  这是一个最普通的南宁年棕,长长的,厚敦敦的,背部隆起,外表,如同南宁人一样;朴素、内涵,象南宁人的友情一样丰富。我解开包扎粽子的粽绳,展开了几片紧紧裹着的粽叶,里面赫然躺着一个胖娃娃般的糯米堆子。把它一片片切开,里面露出一层去掉壳的嫩黄色绿豆,再往中心层,是一片和绿豆颜色差不多的板栗和一块红白相间的肉。
 
  当这一片片的粽子被放在热锅上煎得吱吱响的时候,屋里弥漫着一阵诱人的香味。这是多么熟悉的香味呵。不论什么时候,不管走到哪里,这股香味会把我引回温馨的家,带我走向那幸福的童年之梦。
  
  每年腊月到来,过节的气氛就开始一点一点地浓起来了。 “东市买粽叶,西市买糯米,南市买绿豆,北市买花肉。”家家户户全都忙起来了。一切准备就绪后,年三十也就到来了。吃完了团圆饭,一家人高高兴兴地坐在一起边包粽子,边聊天。好象积蓄了一年的话全要在这时说出来。经验丰富的老婆婆们是当然的主力,媳妇们、女儿们是生力军,孩子们在一边也跃跃欲试。大的巴掌,包出大的粽子;小的巴掌,包出小的粽子;熟练的巴掌,包出的粽子又结实又漂亮;稚嫩的巴掌,围出的粽子藏头露尾,憨态可掬。就这样,欢欢笑笑地,把一年的收获,欢乐,也把对来年的希望包进一个个粽子里去了。大年初一,鞭炮声中,孩子们欢叫着; “吃开锅粽了!”、粽子的香味从每家每户中飘出来、溢出来。邕城里满街流香,质朴热诚的南宁人上亲戚、朋友家拜年,也不会忘记带上几个自家做的粽子,请人们尝尝,分享节日的欢乐。
  
  到了端午节,南宁还有一种具有特别风味的三角凉粽,老一辈的人喜欢用糯米加上少许硼砂包成三角形状的小粽。端午这天,划龙船,吃凉粽,挂香袋,是人们用以纪念伟大诗人屈原的方式。南宁的凉粽,小巧玲珑,那黄鲜鲜的带着半透明质感的凉粽,沾上白糖吃起来脆生生、凉爽爽,风味独具,最能撩起身居外乡的游子的怀念思绪。不知要到什么时候,我才有机会吃上南宁的五月粽呢!
  
  历史不知翻过了多少座大山。在现代化的住宅人楼、商店、交易场一幢一幢地盖起来的今天,包粽子的风俗仍在这个不小的都市流传着,给五光十色的现代都市色彩添上古老的、浓重的一笔,使南宁的传统节日显得独具一格、别有风味。人们爱吃巧克力,爱吃奶油点心,也毫不逊色地,一如既往地爱吃粽子。
  
  每逢节日,我总想起家乡的风味,特别喜欢南宁的粽子,每当想起甘香可口的粽子,便会想起可爱的邕城,想起美丽的童年。我沉浸在家乡淳美的人情风味的享受之小。

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