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西安回坊

 更新時間: [ 2009-04-22 ] 閱讀 
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景點分類: 美食 

化覺巷大清真寺

  西安回坊-簡介

  登上城北的安遠門城牆,向西南方望去,可見建造于隋朝的化覺巷清真大寺。在那圓形叫經樓頂部一彎金色新月的映襯下,散布著大大小小十幾座清真寺和各式各樣伊斯蘭風格的角樓。綠樹掩映的街道上,許多戴白帽圍著蓋頭的穆斯林男女信徒以及隨處可見的阿拉伯文件張貼畫分外引人注目。

  當華燈初放的時候,西安回坊里每一條街道香氣彌漫食客雲集。這里匯集了幾百種物美價廉的回民風味小吃︰羊肉泡饃、水盆羊肉、灌湯包子、臘羊肉、黃桂柿子餅傾倒了慕名而來的中外食客。許多有名氣的老字號如陝西第一碗,俊義樓泡饃館,賈三灌湯包子鋪、老童家臘羊肉店等,更以它們獨特的魅力,給來訪的中外名人、政要、海內外游客留下了深刻的印象。

西安坊上

  西安回坊-關于回坊

  “坊”源于唐代,是唐時的一種區域劃分,唐長安作為絲綢之路的起點,容納了大量從西亞、中亞遷入的穆斯林。隨著大量穆斯林的涌入,伊斯蘭教也開始在中國傳播,為了宗教活動和生活的方便,穆斯林依清真寺而居,這種布局從伊斯蘭教傳入中國開始一直延續至今,每座清真寺都形成一個“坊”。

  “坊上人”是西安地區對信仰伊斯蘭教的回族人的一種親切的稱謂,也稱回坊。

  西安回坊-回坊地理位置

  在西起西安西大街橋梓口,東至廣濟街的西安古城西北一隅,聚居著約30萬回族同胞,當地人習慣稱那里為回坊。它以濃郁的穆斯林文化和氛圍,為古城構築了一道特異的風景線。西安回族分布集中在“七寺十三坊”,七寺指︰化覺巷寺、大皮院寺、小皮院寺、廣濟街寺、大學習巷、營里寺和灑金橋寺。

  十三坊指︰化覺巷、西羊市、北院門、麥莧街、大皮院、小皮院、北廣濟街、獅子廟街、大學習巷、小學習巷、大麥市街、灑金橋和城南的回回巷。

西安羊肉泡饃

  西安回坊-回坊小吃

  西安坊上人擅長小吃制作,他們較完整地保留了傳統清真飲食風味,且以用料考究,制作精細,甜咸辣葷素搭配,品種眾多,為全國清真小吃之冠。牛羊肉泡饃、臘牛羊肉、燴羊雜、粉蒸羊肉、蜂蜜涼粽子、盛氏釀皮、羊肉餅、八寶甜稀飯、糊辣湯、羊肉水餃、韭餅、酸湯水餃、灌湯包子、牛肉拉面、羊肉臊子、黃桂柿子餅、蛋花醪糟、水盆羊肉、芝麻燒餅、蔥油餅等數百中小吃應有盡有。

  無論是清晨的早餐,還是燈火闌珊時的晚飯,清真小吃都是人們“追捧”的對象。在西安的北院門回坊風情街里基本上都能品嘗到這些小吃,到了西安,不到這里來品嘗一下清真小吃那將是一大遺憾!

 

參考︰西安回坊論壇  

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